Indhold
Brødgær bruges til at gøre dejen vokse. Uden det vil brødet ikke bage fuldstændigt og få et fladt udseende. Denne gær kan købes på de fleste markeder. Men hvis du ikke har nogen gær hjemme eller har ingen måde at købe den, kan du lave gær ved hjælp af kartofler. Denne variation vil gøre pastaen vokse og producere lignende resultater til de produkter, der købes på markedet.
retninger
-
Sæt tre kopper vand i en pande og sæt til kogning.
-
Sæt to store kartofler i kogende vand i 30 minutter.
-
Fjern kartoflerne og lad afkøle, hvilket vil tage ca. 30 minutter til en time.
-
Skræl kartoflerne med peeleren og knus dem i en skål ved hjælp af kartoffelmassen. Du behøver ikke skallerne, så du kan kassere dem.
-
Tilsæt 1/4 kop sukker, to teskefulde salt og en kop varmt vand i skålen med kartoffelmos.
-
Rør ingredienserne, indtil du får en ensartet dej, og dæk derefter skålen med låget.
-
Sæt skålen på et varmt, mørkt sted som et køkkenskab og lad det være der i to dage.
-
Fjern skålen efter den anden dag og fjern låget. Indholdet vil have gæret og duften vil være lidt sur.
-
Brug gæret straks eller låget og afkøles, indtil du bruger det. Denne gær forbliver frisk i ca. to måneder.
tips
- To spiseskefulde kartoffelgær svarer til en spiseskefulde gær købt på markedet.
Hvad du har brug for
- Tre kopper vand
- To store kartofler
- Kartoffelspiller
- Kartoffelekstraktor
- 1 liter eller større skål med låg
- 1/4 kop sukker
- To teskefulde salt
- En kop varmt vand
