Indhold
Du har haft en stor familie sammenkomster, og nu er der masser af mad. Eller måske gik du ud til middag og kunne ikke afslutte det ømme og saftige kød. Uanset årsagen foretrak du ikke at smide mad væk. Overophedning kødet kan efterlade det tørt og gøre et stort rod, hvis du ikke tager ordentlig pleje. Desuden kan det ødelægge din appetit, det kan også ødelægge dit budget. At vide, hvordan man opvarmer kød er en vigtig færdighed, der giver dig mulighed for at spare penge og nyde dit måltid.
retninger
-
Forvarm ovnen til mindst 160º C og opvarm kødet langsomt. Hvis der anvendes for høj temperatur, vil chancerne for kødtørringen øges.
-
Placer kødet på et bagværk, der kan bages.
-
Tilsæt fugt. Brug vand, bouillon eller saucer til at returnere fugt til kødet. Sæt væsken på kødet med en ske. Hvis du bruger en forkogt sovs, opvarm væsken i kog, før du placerer den på kødet.
-
Dæk bagningsskålen med folie, så kødet holder fugt. Drys kødet lejlighedsvis med den samme væske, der blev brugt i det foregående trin.
-
Kog kødet ved 70 ºC. Brug et kødtermometer til at måle den indvendige temperatur.
-
Server kødet straks efter at have nået den anbefalede minimumstemperatur.
tips
- Skæring af kødet før genopvarmning forhindrer det i at tørre ud. Derudover vil ved opvarmning af skiver i stedet for hele stykket sikre, at kødet opvarmes helt.
Hvad du har brug for
- Ovnbageplade
- Væske som vand, bouillon eller sauce
- Aluminiumsfolie
- Kødtermometer
