Indhold

• Triple Sec
• Grand Marnier
• Cointreau
• forskelle

Triple Sec, en fransk spiritus opfundet i det 19. århundrede, er blevet et generisk udtryk for enhver appelsinsmakeret likør. Ifølge denne beskrivelse er begge mærker af appelsinlikør Grand Marnier og Cointreau tredobbelt sektyper, selvom smag og sammensætning skelner dem fra traditionelle triple sec. De tre drikkevarer stammer fra det 19. århundrede Frankrig.

Grand Marnier, brandy likør, er den færdige touch af Cadillac Margaritas (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Triple Sec

I det 19. århundrede opfandt franskmand Jean-Baptiste Combier tredobbelt Sec ved at makere dehydrerede skaller af haitiske appelsiner i neutral alkohol og derefter destillere væsken til kobberstille. Triple Sec, "Triple Distilled" på portugisisk, indeholder normalt ca. 23% alkohol og en lidt sød orange smag. Væsken har mange farver, fra gennemsigtig til gylden. Den høje kvalitet Triple Sec bruger brandy eller alderen brandy som base, mens de lavkvalitets dem fremstilles af lavkvalitetsdrikke såsom kornalkohol.

Grand Marnier

Grand Marnier, en brandybaseret spiritus med bitter orange noter (Citrus bigaradia), blev introduceret i 1827. Indtil videre er recepten sikkert i hænderne på familien Marnier Lapostolle. Alkohol aldre i egetræsfade i op til et årti før de bliver aftappet. Alkoholindholdet på 40% betragtes som højt for en likør. Fans plejer at nyde den opvarmede drikkevare i en brandy snifter.

Cointreau

Cointreau, et appelsinhør mærke produceret i den franske forstad Angers, havde sin første kopi lavet i 1875. Forretter og populær ingrediens i cocktails, Cointreau er også meget spist som fordøjelsesmiddel efter måltider. Smagen kombinerer sød og bitter appelsinskal, der er macereret i ren alkohol ekstraheret af sukkerroer. Ligesom Grand Marnier indeholder Cointreau også 40% alkohol.

forskelle

Triple Sec er generelt kombineret med andre spiritus i cocktails. Cointreau og Grand Marnier er teknisk triple sec typer, men begge har højere alkoholindhold end traditionelle Triple Sec. Både Cointreau og Grand Marnier smager mindre sødt end de fleste tredobbelte sekunder, og selv om de erstatter triple sec i første linje cocktails, forbruges de også rent.