Indhold

• retninger
• Trin for trin
• tips
• advarsel
• Hvad du har brug for

Frysning af fersk tun er ikke en proces som enhver anden. Denne fisk skal fryses omhyggeligt for at undgå at brænde den. Tun, der ikke er korrekt frosset, kan have dårlig smag og lugt og kan overføre sygdom. Tag dig tid til at fryse og koge fisken ordentligt, og resultatet bliver et kød, der er fri for bakterier.

retninger

Valg af frisk fisk til at fryse (fiskemarkedet billede af AGITA LEIMANE fra Fotolia.com)

Trin for trin

1. Forbered en opløsning med salt og peber. Saltet forhindrer fisken i at fugt, så den bliver fast.

2. Dip tunfisken i opløsningen i et minut.

3. Pak tunfisken i plastfolien.

4. Sæt tunfisken i en lufttæt taske. Efter lukning af det, fjern al luft.

5. Sæt tunfisken i den køligste del af din fryser. Lad det fryses i højst 3 måneder.

tips

• Vælg den friskeste fisk at fryse.
• For de bedste resultater, frys ikke den samme tun igen.
• En anden måde at fryse denne fisk på er at holde den i en isblok. Fyld en pande med vand og sæt det indeni; Fjern derefter isblokken fra panden. Pak blokken i en fugtbestandig pakke.

advarsel

• Tina tun i køleskabet for at forhindre forurening eller forringelse. Gør det aldrig ved stuetemperatur, mikrobølgeovn eller varmt vand.

Hvad du har brug for

• 1/4 vand
• 1/4 kop salt
• Plastfolie
• Lufttæt taske