Indhold
Ethvert kød bestemt til konsum, taget fra en grise mindre end et år gammel, hedder svinekød, som kan skæres og pakkes på forskellige måder, herunder kødstykker, pølse, ribben, fileter og skinke. Som andre former for kød har svinekød naturlige bakterier, der er harmløse, hvis kødet rengøres og tilberedes ordentligt. Dette kød skal opbevares ved den rigtige temperatur, eller det vil blive forringet, så det er meget vigtigt at vide, hvordan man identificerer forringelsen, for sundhed og sikkerhed for dem, der vil spise det.
retninger
-
Hvis kødet er pakket, skal du kigge efter en udløbsdato og kassere den, hvis den er forfalden. Denne dato bestemmes af pakningscentret og angiver den sidste dag, hvor kødet er garanteret.
-
Beregn, hvor lang tid kødet blev udsat for temperaturer over 4,5 ° C. Hvis det har været i mere end to timer, kan der forekomme bakteriel vækst, hvilket forårsager forringelse.
-
Ved kødets lugt og farve er det muligt at identificere forringelsen. Hvis en forfærdelig lugt kommer fra kødet, eller hvis den har en grå, brun eller grøn farvetone, er det nok rådne.
-
Undersøg overfladen af svinekød.Tilstedeværelsen af vækst af noget som små hår eller et lag af slim indikerer formforringelse.
-
Bestem om og hvornår kødet blev nedkølet ved 4,5 ° C eller hvis det blev frosset ved 0 ° C eller koldere. Den markede svinekød er genstand for forkæling efter to dage i køleskabet og fire måneder i fryseren.
