Indhold
Kondenseret mælk behandles kømælk for at sikre, at alt vand fordamper og efterlader en tyk, cremet fast mælk. Proteiner, sukkerarter og fedtstoffer er også en del af sammensætningen. Når kondens opstår, falder procentdelen af mælkefaststoffer fra 25% til 8,25%. Kondenseret mælk har mange anvendelser i en række opskrifter. Det kan efterligne mange andre ting i køkkenet, hvilket gør det til en uvurderlig ingrediens.
retninger
-
Hæld en dåse kondenseret mælk i en lille skål. Tag alt dit indhold ud, da det vil ødelægge i dåsen efter åbning.
-
Rul citronen på en hård overflade, så krumsaften går til enderne, hvilket gør det lettere at lave saften.
-
Placer citronen på et bord og skær det i halvt med en køkkenkniv.
-
Anbring en lille skål på bordet og hold citronen oven på den. Klem saften i den lille skål, som skal give ca. 30 ml juice.
-
Anbring en anden skål på forsiden og skåle med kondenseret mælk og citronsaft side om side, længere tilbage.
-
Hæld en spiseskefuld citronsaft i den tomme skål foran dig og derefter to spiseskefulde kondenseret mælk. Dette forhold på 2 til 1 tillader korrekt blanding af de to ingredienser.
-
Udfør trin 6, indtil alle citronsaft anvendes. Ved at tilføje det eller en hvilken som helst anden sur juice til den kondenserede mælk, vil den blive tykkere, hvilket er en vigtig madlavningsteknik. Citronsaft tyker mælk uden opvarmning.
-
Skær et stykke plastfilm stort nok til at dække skålen, hvori du blandede kondenseret mælk med saften.
-
Dæk den kondenserede mælk med plastfilmen skåret og sæt i køleskabet i 2 timer eller indtil det er nødvendigt.
Hvad du har brug for
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 hel citron
- Skærebræt
- Køkkenkniv
- tablespoon
- 3 skåle
- Plastfolie
