Indhold
Stikkelsbærsirup er en koncentreret sød blanding lavet af solbærbær. Det kan kombineres med alkoholholdige eller ikke-alkoholiske drikkevarer for at fremstille en række forfriskende drikkevarer. Denne sirup blev populær i Det Forenede Kongerige i Anden Verdenskrig, da den blev distribueret til skolebørn som en kilde til vitamin C. Ud over dets overflod af næringsstoffer er solbær også værdsat for sin livlige, søde og krydrede smag. At lave denne sirup derhjemme er enkel, og smagen og sundhedsmæssige fordele vil være din at nyde.
Forfriskning
Trin 1
Anbring gryden over medium varme. Hæld vandet i gryden og tilsæt sukkeret. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 2
Sæt ilden ned. Tilsæt bær og rå kanel i gryden og rør godt. Kog i fem minutter, indtil frugterne er bløde og adskilt. Fjern og kassér kanelgrenen.
Trin 3
Fjern gryden fra varmen, og hæld blandingen over filteret. Pres bærene mod nettet, og pres forsigtigt med bagsiden af skeen, indtil kun frøene, håndtagene og skindene er på filteret.
Trin 4
Smid resterne væk, og lad sirupen afkøle helt i skålen, inden du lægger den forsigtigt i glasflasken til opbevaring.
Trin 5
Lad drikken ligge i køleskabet i op til to uger.
