Indhold
Jordbærvin har en forfriskende smag, meget forskellig fra traditionelle vindruer. Med nogle jordbær kan du tilberede en vin og nyde den på cirka 30 dage. Jo mere du lader vinen modne, jo bedre smager den selvfølgelig. Det er muligt at bruge almindelige husholdningsartikler eller købe et kommercielt kit til at forberede drikken.
Trin 1
Bland 1,8 kg rene og skivede jordbær og 900 g sukker i en gryde på ca. 2 L.
Trin 2
Varm blandingen over medium-lav varme i en time, omrør med jævne mellemrum for at opløse sukkeret og nedbryde frugten.
Trin 3
Dæk en sigte med flere lag osteklud og læg den over en stor skål.
Trin 4
Før blandingen gennem sigten, og opbevar saften i skålen. Gem de sødede og knuste jordbær til at dække en kage eller is.
Trin 5
Anbring jordbærsaften i en ren, tom krukke på ca. 4 L.
Trin 6
Tilsæt eventuelt vand for at fylde krukken op til 5 cm fra kanten.
Trin 7
Tilsæt en pakke vin gær til krukken.
Trin 8
Brug en nål til at lave tre huller i toppen af en af ballonerne. Gem den anden ballon, hvis den første udvider sig og eksploderer.
Trin 9
Forlæng kolbens åbning, og pas den ind i krukken. Brug din finger til at justere resten af ballonen i krukken.
Trin 10
Anbring krukken et varmt sted, så blandingen begynder at gære. Ballonen skal begynde at ekspandere på cirka en dag.
Trin 11
Fjern ballonen fra krukken, når den er helt visnet og hænger over krukken. Dette tager cirka 30 dage. Vinen vil være klar til indtagelse, men ved ældning i op til 90 dage fremhæves dens smag. Anbring vinen i andre flasker, hvis det ønskes, eller læg det originale låg på krukken og opbevar den i køleskabet, indtil den er klar til forbrug.
