Indhold
Pecan- og dadeltærten er en vegansk og naturligt glutenfri skål, der fungerer som et alternativ til traditionelle nødtterter.
Glæde dig selv uden skyld. Med søde pekannødder til smag og havreflager til tekstur giver denne veganske og naturligt glutenfrie opskrift dig mulighed for at slippe af med det overskydende forarbejdede sukker og smør, der bruges i traditionelle tærteopskrifter. Så gå videre og tag et stykke - eller to!
Se gennemgangen af videoen
Lav skallen
Smør en gryde let med olie og sæt den til side.
Bland en rullet havre, pekannødder og salt i en fødevareprocessor med S-klingen, indtil den er meget fin. Tilføj datoer og behandl indtil blandet. Tilsæt sojamælk, 2 spsk ad gangen, og forarbejd, indtil der dannes en sprød dej.
Overfør dejen til den tidligere tilberedte form, og tryk den på bunden og siderne. Sørg for at presse fast, så dejen komprimeres godt. Det kan tage 4 til 5 minutter, før det bliver meget fast. Adskille.
Lav fyldet
Rengør processoren (det er ikke nødvendigt at rengøre den helt) og monter den igen. Tilsæt dadlerne uden saucevand, sojamælk, 1/2 kop pecanødder, vanilleekstrakt og kanel, og forarbejd dem i 1 til 2 minutter. Det kan være nødvendigt at skrabe siderne af processoren et par gange, men fortsæt med behandlingen, indtil den danner en tyk pasta. Tilsæt derefter resten af pekannødderne, og overfør fyldet til tærtejen. Jævn fyldet med bagsiden af en ske.
Drys tærten med pekannødder, hvis det ønskes, og dæk derefter med plastik og frys i mindst 4 timer for at hærde. Kagen holder i op til 4 uger, hvis den opbevares i en lufttæt beholder i fryseren eller i op til 1 uge, hvis den er dækket af plast.
