Indhold
Brug en dehydrator og lav tørrede tomater derhjemme til brug i opskrifter eller til at spise som en snack. Dehydratoren er et elektrisk apparat designet til at opvarme og cirkulere luften og dermed dehydrere mad hurtigt. Sammenlignet med processen i ovnen bruger den mindre energi og eliminerer også problemer forbundet med dehydrering udendørs, såsom tilstedeværelsen af insekter. Tiden varierer lidt alt efter luftfugtighedsniveauet, tomattypen og tykkelsen.
Trin 1
For at forberede tomaterne er det muligt at skære dem, skære dem i to eller i stykker. Fjern stilkene og lav snit i den hårdeste del af midten. Sæson efter smag eller i henhold til instruktionerne i en opskrift. De mest almindelige krydderier er basilikum og oregano.
Trin 2
Anbring tomaterne i dehydratorbakkerne. Lad ikke skiverne eller stykkerne røre ved, ellers sidder det fast, efter at de er blevet dehydreret.
Trin 3
Anbring bakkerne i dehydratoren, og fastgør dem i henhold til producentens anvisninger.
Trin 4
Indstil dehydratoren til 55 ºC, og tænd den.
Trin 5
Kontroller tomaterne efter halvdelen af dehydreringstiden. Den omtrentlige tid for halverede Roma-tomater er otte timer. Vend dehydratorbakkerne for at sikre en ensartet proces. Hvis du bruger en lodret dehydrator, skal du fjerne og omorganisere bakkerne. Drej dem, hvis den er vandret. Dette sikrer, at tomaterne tørrer helt ud.
Trin 6
Lad tomaterne tørre ud resten af den tid, der er angivet i opskriften. Når den tid nærmer sig slutningen, skal du holde øje med, at de ikke brænder. Jo tyndere skiverne er, jo mindre tid tager de.
