Indhold
Appelsinskal er den farvede skræl på ydersiden af frugten. Hvis spånerne er lavet ordentligt, vil de smage sød og sur. Den appelsinske zest kombinerer godt med forskellige dessertopskrifter, drikkevarer og salater, der tilsættes smag og efterlader skålen tiltalende. Den hvide del under det yderste lag (albedo) har en bitter smag og bør undgås i opskrifter. Mikropladegratere, fordi de er meget små og egnede til dette, letter fjernelsen af korn. Men ikke alle har sådan en rist i køkkenet derhjemme, så her er nogle alternativer.
retninger
-
Vask appelsinerne i rindende vand. Tør dem med papirhåndklæde.
-
Hold en orange fast. Med vegetabilsk peeler, fjern den ydre skræl i strimler. Skræl orange, vær forsigtig med ikke at fjerne den hvide del under skrællen.
-
Fjern enhver hvid marc fra zest med paring kniven. Hvis du fjernede for meget af barken utilsigtet, skal du køre knivparingen parallelt med skærebrættet for at tage barken af.
-
Stak den zest du har skabt over hinanden. Skær skalen i tynde lodrette strimler mindre end 6 mm brede og skær det vandret i tynde strimler for at hugge skallen godt.
Vegetabilsk peeler
-
Vask appelsinerne i rindende vand. Tør dem med papirhåndklæde.
-
Se hvor de små ridser er.
-
Hold orange ned mod riveren. Skraber appelsinen mod de mindre huller, indtil du får den ønskede mængde zest. Drej orange for at undgå den hvide del.
rivejern
-
Vask appelsinerne i rindende vand. Tør dem med papirhåndklæde.
-
Placer peeler på appelsinskal. Flyt værktøjet i tønderen mod dig. Skrælleren fjerner lange, tynde strimler fra appelsinskal. Fortsæt med at gøre dette, indtil du får det ønskede beløb.
-
Skær strimlerne om nødvendigt i mindre stykker ved hjælp af en kniv.
Citrus peeler
tips
- De samme metoder kan bruges til at tage citron og lime spåner.
advarsel
- Vask altid appelsinerne for at fjerne skadelige bakterier.
Hvad du har brug for
- Håndklædepapir
- Vegetabilsk peeler
- Kniv parring
- Skærebræt
- Metal rivejern
- Citrus peeler
