Indhold
- Sukker i grøntsager
- Sukker i frugter
- Undgå at lægge sukker i mad
- Sundhedsmæssige fordele ved frugt og grøntsager
Frugt og grøntsager er naturligt sødet ud af naturen såvel som i nogle fuldkorn og mejeriprodukter. Når sukker kommer fra en naturlig kilde, giver det et sundt alternativ til de fødevarer, som vi har brug for at tilsætte sødt, såsom kager, forarbejdede fødevarer og andre raffinerede fødevarer såsom brød og korn. Derudover har frugt og grøntsager en lav kalorieværdi og mindre fedt, men de giver mange vigtige næringsstoffer.
Sukker i grøntsager
De fleste grøntsager indeholder noget sukker. En servering af agurk, purløg, salat eller kartoffel indeholder 1 g sukker ifølge American Food Regulation Agency (FDA). En servering med asparges, broccoli, blomkål, selleri, grønne bønner, salat, radiser eller courgette indeholder 2 g sukker. Ifølge FDA indeholder en portion grønkål eller tomater 3 g sukker; en portion peberfrugt indeholder 4 g sukker og en portion gulerødder eller majs indeholder 5 g sukker. En servering af sød kartoffel indeholder 7 g sukker, og en portion løg indeholder 9 g sukker.
Sukker i frugter
Sukkerindholdet i frugter er højere end i grøntsager. Et forslag er at lægge en frugt i havregryn om morgenen som en dessert i stedet for at tilføje skeer med sukker. For at give dig en idé indeholder en portion jordbær 8 g sukker; en mandarinsportion indeholder 9 g sukker, en ananasportion indeholder 10 g. En servering af melon, drue, melon eller nektarin indeholder 11 g sukker ifølge FDA. Men pas på: der er frugter, der har et højt sukkerindhold - mellem 13 og 19 gram. Blandt dem er fersken, appelsin, pære, blomme, kirsebær og banan. Vandmelon og druer er endnu sødere med ca. 20 g sukker pr. Portion. Allerede æbler indeholder 25 g sukker Ifølge FDA er de mindst sukkerholdige frugter citron, med kun 2 gram sukker pr. Portion, og citron og avocado indeholder ikke sukker.
Undgå at lægge sukker i mad
Eksperter foreslår, at sukkerindtagelse skal komme fra naturligt sødede fødevarer, såsom frugt og grøntsager. American Heart Association anbefaler, at kvinder begrænser tilsætningen af sukker til højst 100 kalorier om dagen, hvilket svarer til 6 teskefulde. Mænd skal indtage omkring 150 kalorier om dagen eller 9 teskefulde. For at finde ud af, om en pakket mad indeholder sukker, skal du være opmærksom på etiketten: ingredienser som dextrose, fruktose, glukose, majssirup, maltose, lactose, koncentreret frugtsaft, malt sirup, melasse, honning, saccharose sukker indikerer, at sukker blev tilsat.
Sundhedsmæssige fordele ved frugt og grøntsager
Frugt og grøntsager leverer mange næringsstoffer til kosten, herunder kalium, folsyre, fiber og adskillige vitaminer som A, E og C. Derfor opretholder en sund kost rig på frugt og grøntsager risikoen for sygdom, slagtilfælde, hjerteanfald, type 2-diabetes og nogle kræftformer, herunder tyktarms-, mave- og mundkræft, som rapporteret af US Department of Agriculture (USDA). Derudover kan forbrug af kaliumrige fødevarer - til stede i frugt og grøntsager - også reducere risikoen for nyresten og kan forhindre knogletab, siger USDA. For dem, der overvejer at tabe et par pund, kan forbrugende lavt kalorieindhold med højt fiberindhold hjælpe med at opretholde en følelse af mæthed, hvilket har fordele for vægtkontrol.
