Indhold
Yam, der ofte forveksles med søde kartofler, kommer oprindeligt fra Afrika syd for Sahara. Med over 150 forskellige sorter til rådighed, mangler der ikke måder at tilberede det på. Mens det ofte bruges i søde retter, kan tilsætning af velsmagende krydderier til yam gøre denne ingrediens til en perfekt skål, der skal serveres hele året rundt.
Koriander
Koriander giver en kombination af citron og salvie og tilføjer en unik intensitet til yamsmagen. Kog yam i smør med koriander til dine stærke citrus smag af citronskal og appelsin skab den perfekte skål. Kombiner disse smag med hvid eller brun ris for at gøre det til en nærende hovedretter.
Laurbærblad
Den stærke, lidt bitre smag af et løvblad kan give dybden til yamsens smag. Gør det til en lækker gryderet ved at koge den med et løvblad, kanel, hvidløg, løg og tomat for at tilføje et lag friske smag fra haven, og du får en perfekt gryderet til en kold vinterdag.
Oregano
Oftest brugt i chilipulver og som pizzakrydderi hjælper oregano med at fremhæve yams naturlige sødme. At blande det med oregano, græskarfrø og kokosnød er en skål med en stor intensitet af smag og tekstur og er et sundere alternativ til pommes frites eller kartoffelmos med smør.
Muskatnød
Muskatnødens rustikke smag kombinerer meget godt med yams og fremhæver dens glatte og behagelige smag. Bland sauterede yams med muskatnød og rosmarin for at forstærke den naturlige sødme, og afslut med en sød flødesauce for at fremhæve den krydrede smag af muskatnød og jordsmag af rosmarin.
