Indhold
El- og gaskomfurer fungerer på flere måder, men begge har brændere, der producerer ens temperaturer, der varierer lidt afhængigt af temperaturen i rummet, producenten og ovnens model. Vælg den korrekte temperaturindstilling, som din opskrift har brug for.
Blød ild
Nogle ovne har en meget lav varmeindstilling, der smelter ost, koger forsigtigt saucer og supper eller varmer langsom mad op. Den blide ild opvarmer normalt madvarens temperatur til cirka 60 grader Celsius.
Lav ild
Den lave varme er ideel til hurtig kogning til kogning af kyllinger i gryder, lam, svinekød og andre typer kød. Denne temperatur varierer afhængigt af typen af komfur og de omgivende forhold, men den når cirka 90 grader Celsius.
Medium varme
Indstillingen for medium varme er ideel til madlavning af grøntsager som løg, asparges og broccoli. Det varierer fra 100 til 150 grader Celsius, afhængigt af typen af komfur.
Stor ild
Den høje varme skaber hurtigt en kødskorpe eller varme olie til meget høje temperaturer, hvor du kan stege kartofler, regnkager og andre typer pasta. Det spænder fra 150 til 260 grader Celsius.
