Indhold
Stop aldrig med at forberede en opskrift, bare fordi du ikke længere har citronsaft. Umiddelbare erstatninger for dette velsmagende tilsætningsstof kan findes i dit køkken. Citronen tilføjer opskriften en glans, men den store mængde C-vitamin og surhed hjælper også de allerede skårne frugter med ikke at blive mørkere. Du får ikke den samme smag ved hjælp af disse erstatninger, men syren holder den kemiske balance i din skål intakt og bevarer integriteten af opskriften.
Trin 1
Se brugen af citron i din opskrift for at bestemme den bedste erstatning.
Trin 2
Udskift hver del af citronsaft med 3/4 del citronsaft eller 1/2 del malteddike, når det bare er for at tilføje smag og syre i opskriften. For eksempel vil en opskrift, der kræver en spiseskefuld citronsaft, bruge 1/2 spsk malteddike eller 3/4 spiseskefuld citron.
Trin 3
Opløs en C-vitamin tablet i vand med den samme mængde vand som opskriften kræver citronsaft. Vælg denne erstatning, når citronsaft bruges til at forhindre æbler, bananer eller kartofler, der allerede er skåret i mørkere. Kast den skårne frugt eller grøntsager i citronsafterstatningen og dræn den inden brug.
Trin 4
Bland din erstatning for citronsaft, når opskriften kræver bare at tilføje juice.
