Indhold
Frisk revet ingefær tilføjer et krydret strejf til bagværk og yakisobas. Men hvis du ikke har friske ingefærrødder, skal du finde en passende smagserstatning.
Ingefærpulver
Ingefær i pulverform er den almindelige erstatning for friskrevet ingefær. Det kan smage forskelligt fra frisk, men i en særlig situation kan du erstatte 1/8 tsk ingefær i pulverform for hver spiseskefuld frisk ingefær, som din opskrift kræver.
Krystalliseret ingefær
Hvis du tilfældigvis har krystalliseret ingefær derhjemme, kan du også bruge den til at erstatte den revne ingefær ved at bruge de samme mængder, du har brug for. Skyl det grundigt i vand for at fjerne sukkeret fra overfladen, inden du bruger det.
Andre krydderier
Hvis du ikke har ingefær tilgængelig i nogen form, kan du simulere den smag med andre krydderier. Denne metode er til bagning af opskrifter såsom græskarbrød eller melassekager og ikke til frisk ingefær, der skal bruges i en yakissoba eller karrysauce. I stedet for frisk ingefær skal du bruge kardemomme, peber, kanel, æble eller muskatnød, en 1/8 tsk til hver spiseskefuld revet ingefær.
