Indhold
Hakket hvidløg fås frisk i gryder eller dehydreret. Når du tilføjer enhver form for hakket hvidløg til en opskrift, er den klar, som den er. De positive punkter ved at bruge forhakket hvidløg er, at du ikke behøver at skrælle og skære den, og både friske og dehydrerede varer længere end hele tænder. Ulempen er, at nogle kokke finder ud af, at disse to typer ikke altid er egnede erstatninger for frisk hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Brug 1/8 spiseskefuld hakket dehydreret hvidløg til hvert medium hvidløgsfed bestilt i opskriften. Placer dehydreret hvidløg i den ubehandlede væske og kog i mindst 30 minutter inden servering. Uanset den måde, den bruges på, har hvidløg brug for tid til at frigive smagen, så læg de dehydreret mad i begyndelsen af madlavningen.
Trin 2
Brug ekstra dehydreret hvidløg og tilsæt hvidløg i pulverform til en stærkere smag. Den dehydrerede type smager svagere end den friske type. Hvis du foretrækker en mildere smag, skal du fortsætte med at udskifte 1/8 spiseskefuld for hver fed hvidløg.
Trin 3
Lad hvidløgene være dehydreret i en væske i 30 minutter for at rehydrere, inden du bruger den. Brug denne metode, hvis du ikke skal bruge hvidløg i din mad, men som en salatdressing. Det er ikke nødvendigt at blødgøre hvidløg med vand først, da man ikke ønsker at fortynde dens smag, som allerede er mild.
Trin 4
Brug 1/2 spiseskefuld knust hvidløg til hvert medium hvidløgsfed i opskriften. Da denne form for hvidløg er rå, skal du lave mad for at fordele smagen jævnt. Knust hvidløg i gryder kan bruges på samme måde som friske.
