Indhold
Smør og vegetabilsk fedt er fedt, men i madlavning henviser udtrykket "fedt" til svinefedt eller andre fedtstoffer af animalsk oprindelse. Svinefedt er størknet fedt med et højt fedtindhold, der er i stand til at skabe luftet og porøs bagt pasta. Vegetabilsk fedt er den vegetabilske version af svinefedt. Smør er et fast mælkebaseret fedt, der har et højere vandindhold end svinefedt eller vegetabilsk fedt. Når du udskifter, skal du bruge svinefedt til fedtindhold og smør til smag.
Trin 1
Mål tre dele smør til en del af vegetabilsk fedt i stedet for svinefedt. Hvis du har brug for otte spiseskefulde svinefedt, skal du bruge to spiseskefulde vegetabilsk fedt og seks spiseskefulde smør.
Trin 2
Bland smør og vegetabilsk fedt på din tallerken ved at følge opskriftsinstruktionerne. Nogle opskrifter kan bede dig om at blande smør og vegetabilsk fedt sammen, før du tilføjer dem til skålen. Andre kan bede dig om først at tilføje smør og derefter vegetabilsk fedt.
Trin 3
Forbered resten af opskriften ved at følge instruktionerne.
