Indhold
Saffron er et krydderi, der stammer fra blomsten af Crocus sativus, som er den dyreste i verden i vægt og essentiel som ingrediens i mange retter på grund af sin specielle smag og stærke farve. Desværre kan det ikke udskiftes på grund af dets forskellige egenskaber, men der er nogle muligheder, der kan efterligne smagen af det og tilføjes til dine yndlingsopskrifter.
retninger
-
Tilsæt gurkemeje til opskrifterne som erstatning for safran. Brug kun 1/4 af det beløb, du vil bruge til den anden ingrediens, da den har en stærk smag. Det hjælper også med at erstatte farven, der er kendt som gurkemeje.
-
Safran kan erstattes af saflor i lige store mængder. Kendt som mexicansk saffron, efterligner denne ingrediens netop farve, men smagen anses for at være dårlig.
-
Tilføj dobbeltblomstring til safran opskrift. De er effektive i farvegengivelse, men ikke i smag.
-
Forbered urucumolie for at efterligne saffranfarven i opskrifterne. Sug en tsk annatto frø i en kvart kop kogende vand i 30 minutter og kassere frøene ved afslutningen af processen. Reducer en fjerdedel kop mængden af væske fra opskriften og tilsæt olien for at tilføje saffronfarven.
Hvad du har brug for
- gurkemeje
- saflor
- Marigold Flower
- Urucum frø
