Indhold
Fremstilling af ost er en kompleks, men givende proces. Presser er vigtige for fremstilling af ost, da de adskiller valle fra osteløbe og skaber en ensartet form på osthjulet. Hvis du er interesseret i at lave dine egne oste, men ikke ønsker at investere i en dyr presse, kan du nemt lave en af dig.
Trin 1
Opret en base og en top til pressen. Skær to 30 cm² sektioner af den 2,5 cm tykke ubehandlede krydsfiner.
Trin 2
Bor 9,5 cm huller i hvert hjørne af et af træstykkerne. Lav hullerne 5 cm fra kanterne. Brug dette som base til at spore og bore huller i hjørnerne af det andet stykke træ.
Trin 3
Placer dine ben på, hvad der vil være det stykke træ, der bruges som base. Indsæt de 3/4 tommer træpinde eller 40 cm lange gevindstænger i hullerne i hjørnerne. For at sikre dyvelene skal du placere dem i hullerne og skrue en skrue med en skive øverst og en i bunden af dyvelen. Anbring metalstængerne med låsemøtrikker.
Trin 4
Lav en form til osten. Det kan købes eller fremstilles med et stort PVC-rør. Formen skal være mindst 10 cm bred og høj, men den kan være større afhængigt af størrelsen på de osthjul, du vil fremstille. Formen kan ændres, så du kan have mere end en størrelse til din presse.
Trin 5
Byg den presserende plan. Skær et rundt stykke træ, der passer perfekt til formen.
Trin 6
Byg ostepresserøret. Det kan købes eller fremstilles ved hjælp af et PVC-rør, der er mindre end det antal, der anvendes i osteformen. Han skal være i stand til at komme ind i formen. Skær røret, så det er dobbelt så højt som formen, dvs. 20 cm.
Trin 7
Forsegl træet med mineralolie. Saml din ostepresse ved at placere din form i midten af bundpladen med din ost indeni mellem dine ben.
Trin 8
Placer dit presseplan inde i formen. Anbring presserøret i formen på planet. Før toppen af de fire ben gennem hullerne i den anden træplade, og lad den hvile oven på presserøret. Placer vægtene oven på pladen for at presse osten. Læg hele pressen på et stort bageplade for at fange væsken, der kommer ud, mens osten trykkes.
