Indhold
Agurk er en populær grøntsag tilberedt og forbruges på mange måder rundt om i verden. Der er myter om at spise agurk og fordøjelsesproblemer, men det er en sund og nærende mulighed for enhver diæt. Selvom dets frø er let vanddrivende, hvilket stimulerer strømmen af urin og nyrerne til at fjerne affald og fedtaflejringer fra kroppen, er agurk ikke direkte relateret til dårlig fordøjelse.
Fordøjelseseffekter
Agurk indeholder en forbindelse kaldet cucurbitacin, som undertiden kan forårsage en bitter smag, når den er i høje koncentrationer. En større mængde af dette stof findes generelt i frø og skræl end i papirmasse. Cucurbitacin kan få nogle mennesker til at bøvse mere end normalt. Dette problem kan undgås ved at fjerne skaller og frø inden forbrug. Nogle virksomheder har udviklet sorter med lavere niveauer af cucurbitacin og klassificeret dem som let fordøjelige. På samme tid som det generer og undertiden forårsager ubehag, hæmmer bøjning dog ikke fordøjelsen meget.
Næringsværdi
Rig på vitamin C og A giver agurk adskillige mineraler som magnesium, kalium og silica ud over folinsyre, mangan og molybdæn, som er mindre udtryksfulde, men essentielle næringsstoffer. Denne grøntsag er rig på kostfibre, et vigtigt hjælpemiddel til fordøjelsen og tarmens regelmæssighed.
Diuretisk virkning af frø
Agurkafrø er mildt vanddrivende, hvilket hjælper med at fremme urinstrømmen og stimulere nyrerne til at fjerne affald og fedtaflejringer fra kroppen. Diuretika kan forårsage dehydrering, men agurkens høje væskeindhold gør dette ikke til et problem.
Andre anvendelser af frø
Frøene bruges også holistisk til behandling af ensomme angreb og har ry for at have en regenerativ effekt på huden.
Frøfri agurker
For dem, der ikke kan tåle virkningerne af cucurbitacin, findes der sorter af frøfri agurker, der tilbydes af flere virksomheder. Denne type agurk findes også i de fleste supermarkeder.
