Indhold
Citronskaller kan konserveres ved at tørre dem, så de kan opbevares til senere brug. Læg dem i en hjemmelavet potpurri for at tilføje en friskhed til skuffer og skabe eller riv dem til brug i opskrifter. Processen med at bevare barken er enkel og efterlader et nyttigt og alsidigt produkt, der lugter godt.
Trin 1
Fjern huden på tre citroner ved hjælp af vegetabilskræleren. Lav hver 1,2 cm bred, så den tørrer hurtigere.
Trin 2
Fjern de hvide dele inde fra skrællen ved hjælp af kniven eller en savet grapefrugtgaffel. Skrab det for at komme så tæt på skallen som muligt uden at bore den. Smid disse stykker væk.
Trin 3
Forvarm ovnen til 90º C. Spred skallerne i en ovnform i et lag. Sæt dem i ovnen for at tørre.
Trin 4
Drej skaller hvert 20. minut, og opbevar dem i ovnen, indtil de er helt tørre. Lad det tørre i 60 til 90 minutter. Fjern gryden og læg den på et skænk.
Trin 5
Tag skaller ud af gryden ved hjælp af en spatel og læg dem på et ovnstativ for at afkøle. Lad afkøle helt.
Trin 6
Opbevar skaller i en glasbeholder med låg, i et spisekammer eller et andet tørt og køligt sted.
