Indhold
Spirer har fået et dårligt ry på grund af deres bitre smag og stærke lugt, der skabes, når de koges over punktet. Når de er ordentligt forberedt, har de faktisk en sød smag og en mild aroma. De er rige på vitaminer, og en kop kale tilbyder 162% af det daglige indtag af C-vitamin og 275% af det anbefalede indtag af vitamin K. Derudover er de også en glimrende kilde til fiber, beta-caroten og kalium og for at forberede dem uden den bitre smag tager det ikke meget arbejde.
Trin 1
Fjern et par lag af ydre blade fra rosenkålene. Fyld en stor skål med koldt vand og tilsæt en til to spiseskefulde citronsaft eller eddike.
Trin 2
Tilsæt kål og blød i 15 minutter for at fjerne snavs eller insekter. Brug derefter et dørslag til at dræne dem.
Trin 3
Fyld gryden med vand og tilsæt en generøs mængde salt. Skær et lavt kryds i bunden af stilken, slip kålene forsigtigt ned i saltvand og indstil timeren i to minutter.
Trin 4
Fjern fra varmen og brug dørslag til at dræne. Sæt kålene tilbage i gryden, fyld med koldt vand, og indstil timeren i fem minutter.
Trin 5
Tøm kålene i dørslagene og forbered dem efter ønske.
