Indhold
Rester kan betragtes som et problem i moderne køkkener. Hvad skal jeg gøre med, hvad der er tilbage af gryden i går aftes? Gør affald til skat ved hjælp af dine svinekødsrester for at skabe et lækkert måltid til din familie og venner.
Tacos
Rester af trukket svinekød kan dukke op på dit spisebord, når du laver svinekødtaco. Genopvarm kødet med lidt vand i en lille gryde over medium varme. Hvis det ønskes, tilsæt mexicanske krydderier, såsom spidskommen, peber og koriander, som giver maden en anden smag. Skær salat, tomat og purløg og adskille dem til senere brug, i mellemtiden dækker majs tortillas med papirhåndklæder og opvarm dem i 15 sekunder i mikrobølgeovnen. Læg 3 spiseskefulde strimlet svinekød i tortillaen, pynt med hakkede grøntsager, ost og creme fraiche, og pakk taco i en logform. Server med bønner og ris.
Kød og kartoffeltærte
Næste gang du laver stegt svinekoteletter, skal du overveje at lave et par mere til en kartoffeltærte. Denne traditionelle engelske skål, der er kendt som Shepherd's Pie, er i det væsentlige en tærte med kartoffelmos i stedet for wienerbrøddej. Slib svinekødet forsigtigt med en skarp kniv, indtil det når konsistensen af hakket oksekød, og kombiner det med frosne grøntsager efter eget valg og reduceret kylling eller svinekød i en ovnfad. Kryd blandingen med salt, peber og kødsspecifik krydderi, og dæk med kartoffelmos, indtil kødet ikke længere er synligt. Kog i en 190 graders ovn, indtil blandingen bobler og kartoflerne er gyldenbrune. Lad panden hvile uden for ovnen i 10 minutter inden servering.
Chili
Resttørret svinekød kan omdannes til en krydret chili pande ved hjælp af enkle ingredienser, som du allerede har hjemme. Sauter løg, hvidløg og skiver peberfrugter i en stegepande, indtil de er let karamelliserede, og tilsæt derefter dåse tomater, skåret i terninger, paprika, spidskommen, oregano og chilipulver, til grydeblandingen. Striml kødet med en gaffel og føj det til gryden. Sæt vand eller kyllingekraft i gryden, indtil blandingen er dækket, og kog på svag varme, indtil chili er reduceret til en let cremet konsistens. Top med cheddar eller anden ost efter eget valg, creme fraiche og purløg.
Svinekødssalat
En cremet svinekødssalat er en god frokost. Kombiner stykker svinekød i terninger med mayonnaise, dijonsennep, dild og halverede lilla druer. Krydder salaten med salt og peber og server den med terninger ristet brød, pitabrød eller kiks til et let måltid, perfekt til fester.
