Indhold
Bitterheden ved krøllet salat er et almindeligt problem blandt gartnere. Det skyldes manglen på fugt i jorden og høje temperaturer. Amerikansk salat blev udviklet for at forsøge at løse denne situation, men endte med at miste meget i smag og næringsværdi. I modsætning hertil er krøllet salat en god kilde til beta-caroten og en moderat kilde til fiber og kulhydrater. Det er kendetegnet ved blade, der vokser løsere fra stammen i stedet for de kompakte fødder af den amerikanske sort. Dens blade kan være farvet rød, grøn og endda brun.
Trin 1
Vask salatbladene under rindende vand. Anbring dem straks i grøntsagsskuffen i dit køleskab. Opbevar dem ikke med frugt, da de kan ødelægge salaten.
Trin 2
Fjern salatbladene fra køleskabsskuffen efter 48 timer. Skyl dem igen i koldt vand. Det meste af bitterhed er fjernet.
Trin 3
Fjern de yderste blade. Skær rod og spidser af salaten, for i dem er resten af den bitre smag. Anbring grøntsagen i salatcentrifugen for at fjerne overskydende vand. Server som du foretrækker.
