Indhold
For mange mennesker er rejer en sjælden godbid, der kun serveres i ferier eller specielle lejligheder. Men for dem, der er alt for kræsen om mad, er rejer ikke en favorit mad. Nogle mennesker synes, at det har en "fiskagtig lugt", men denne lugt kan nemt fjernes ved at lave mad eller bruge lækre marinader og saucer til at distrahere smagsløgene. Hvis du vil gøre rejer mere tiltalende for dine meget krævende familiemedlemmer om mad, så er det, hvad du behøver at vide.
retninger
-
Bestem årsagen til "fiskens lugt", som måske bare er den naturlige lugt af rejer eller en konsekvens af opbevaring af rå fisk. Men hvis lugten ligner ammoniak eller ser sur ud, er dette tegn på forringelse, og derfor skal rejerne ikke indtages.
-
Skyl rejerne med koldt vand, når du renser dem. Dette fjerner eventuelle resterende lugt fra beholderen, hvor rejerne var i, da du købte dem. Fjernelse af skaller og tarm hjælper også med at reducere lugten.
-
Marine rejerne i 30 minutter i citronsaft, og tilsæt dem en ekstra smag. Men citronsyren i saften kan "koge" rejerne, hvis du lægger dem i mere end 30 minutter. Så fjern dem før det.
-
Server rejerne med kreative og eksotiske smag. Overvej opskrifter som en seafood curry eller rejer tacos, som vil maske smagen af rejer med forskellige aromatiske ingredienser.
tips
- Brug de optøede rejer inden for 24 timer efter køb. For frosne fødevarer skal du bruge dem inden udløbsdatoen på pakken.
advarsel
- Andre tegn på forringelse af rejerne er: glat tekstur, misfarvet kød eller manglende øjne (i tilfælde af hele rejer).
