Indhold
For mange mennesker er rejer en sjælden snack, der kun serveres på helligdage eller specielle lejligheder. Men for dem, der er meget kræsne med mad, er rejer ikke en favorit mad. Nogle mennesker synes, at den har en "fiskeagtig lugt", men denne lugt kan let elimineres ved at tilberede den eller bruge velsmagende marinader og saucer til at distrahere ganen. Hvis du vil gøre rejer mere attraktive for din madkrævende familie, her er hvad du har brug for at vide.
Trin 1
Bestem årsagen til den "fiskeagtige lugt", som måske kun er rejens naturlige lugt eller en konsekvens af opbevaring med rå fisk. Men hvis lugten ligner ammoniak eller ser sur ud, er dette et tegn på forringelse, og rejerne bør derfor ikke spises.
Trin 2
Skyl rejerne med koldt vand, mens du rengør dem. Dette fjerner resterende lugt fra beholderen, som rejen var i, da du købte dem. Fjernelse af skaller og hylstre hjælper også med at reducere lugt.
Trin 3
Mariner rejerne i 30 minutter i citronsaft og tilføj en ekstra smag. Citronsyren i saften kan dog "koge" rejerne, hvis du lægger dem i blød i mere end 30 minutter. Så fjern dem før det.
Trin 4
Server rejerne med kreative og eksotiske smag. Overvej opskrifter som en skaldyrskarry eller rejetaco, som maskerer smagen af rejerne med forskellige aromatiske ingredienser.
