Indhold
Uanset om de skal spare penge eller tage mere pleje af sundheden, reducerer mennesker over hele verden deres kødforbrug. Mindre kød og mere grøntsager og korn er en tommelfingerregel for at spare og opnå et godt helbred. Den bedste måde at lave et pund på oksekød udbytte er at tilføje sunde, billige ingredienser. Hakket oksekød er den perfekte kombination til disse hemmelige ingredienser, fordi det inkorporerer godt og er let at krydre. Prøv at tilføje fyld til kødboller, tacos og hamburgere. Din familie vil ikke mærke nogen forskel.
Trin 1
Bland korn med råt kød inden tilberedning. Prøv at bruge kogt ris, kogt byg, rå havre, klid, knuste kiks eller brødkrummer. Kornene får kødets smag og inkorporerer det, da teksturerne er ens.
Trin 2
Tilsæt protein til kødet under tilberedningen. Brug kogte, hele eller knuste bønner og linser til at tilføje et sundt protein og øge mængden af fiber uden at påvirke kødets smag. Magre proteiner som struktureret soja og vegetabilsk protein tilføjer volumen med lidt smag, og de rekonstituerede granulater blandes med kødets struktur. Kog kødet først, tilsæt derefter proteinet og kog det færdig.
Trin 3
Anbring nogle grøntsager for at gøre maden sundere. Riv rå svampe, gulerod, løg, selleri, aubergine, peberfrugter, courgette eller kartofler i enhver kombination og bland med det rå kød. Når kødet begynder at koge, blødgør grøntsagerne, og deres smag inkorporerer kødet.
