Indhold

• historie
• karakter
• typer
• potentiale
• placering

Boursin ost er blevet nydt af ostelskere og festgæster i årtier på grund af sin bløde, cremede tekstur og smag, hvilket gør den ideel til spredning på cookies eller skål. Selv om mange nyder at spise Boursin-ost, kender de fleste ikke historien bag den, herunder dens smagsmuligheder og dens alsidighed i mange typer retter.

Boursin ost er værdsat af ostelskere for sin bløde og cremede tekstur og smag (Ost, cheddar, fløde og fetaost på en plade af L. Shat fra Fotolia.com)

historie

Som en af ​​de yndlingsostes i verden kommer Boursin fra Frankrig. Selv om det nyder godt i mere end 30 lande, nyder det stadig sin højeste popularitet i sit hjemland. Osten blev skabt af François Boursin i 1957 i Normandiet, og inspirationen var en traditionel fransk parabol af simpel frisk ost serveret med hakkede urter, som gæsterne kunne blande, hvis de ønskede det.

karakter

Boursin er en hvidlig eller gullig koemælksost med en glat, cremet tekstur. Den originale Boursin-ost var buttery og sød i smag, men er nu produceret i flere salte smag, som alle tænkte at tilføje, men ikke forvrænge ostens naturlige smag. Når de er tilberedt til salg, er osten ryddelig i cylindriske former og indpakket i folie. Mange forbrugere er forvirret af sondringen mellem Boursin og Gournay. "Helt naturlig Gournayost" er en måde at identificere en Boursin-ost på som autentisk. Gournay var det navn, som François Boursin gav til sin nye ost, når han blev bedt om at erklære varens oprindelse til toldembedsmænd. Hvis en Boursin ikke omfatter den helt naturlige "Gournay Cheese", så er det ikke en rigtig Boursin.

typer

I dag findes Boursin-ost i fem smag: hvidløg og fine urter, peber, sjalott og sjaletter, let hvidløg og fine urter samt hvidløg og ristet rød peber. Den originale Boursin hvidløg og urter er lavet simpelthen af ​​creme fraiche, hvidløg, salt, peber, persille og bøf og er stadig den mest populære. Boursin Light er en populær nyhed i familien Boursin-ost, med 78 procent mindre fedt og 64 procent færre kalorier end normale versioner.

potentiale

Boursin ost er fantastisk til enhver form for indsamling eller simpelthen som et snack, når det opbevares og serveres ordentligt. Efter køb skal osten opbevares i en skuffe med temperatur stabiliseret i køleskabet og altid indpakket i den originale aluminiumfolieemballage efter hver brug. Mens Boursin-ost kan tilføjes til mange opskrifter, skal du først opvarme til stuetemperatur, hvis du vælger at tjene som en forretter. Generelt er fjernelsen af ​​osten fra køleskabet 30 minutter før servering tilstrækkelig. Den skal skæres i skiver, som en tærte, når den serveres.

placering

Boursin ost betragtes som en specialitet. Selvom det kan være svært at finde i et almindeligt supermarked, er det nemt at finde det i ethvert supermarked med ostspecialiteter. Den officielle Boursin hjemmeside, boursincheese.com, tilbyder en butikslokaliser baseret på postnummeret for at hjælpe dig med at finde et nærliggende sted at købe.