Indhold
Lipider er vigtige biomolekyler. Der er forskellige typer lipider, hver med sin egen funktion i kroppen, lige fra struktur af membranen til lagring af energi.
Historie
Udtrykket "lipid" omfatter en bred kategori af organiske molekyler til at omfatte et hvilket som helst fedtopløseligt molekyle. De findes blandt andet i fedtstoffer, olier, kolesterol, fedtopløselige vitaminer og phospholipider. Lipider kan opnås ved syntese i kroppen eller ved at forbruge dem fra en ekstern kilde.
Identifikation
Lipider anvendes generelt ombytteligt med udtrykket "fedt", skønt de to er forskellige. Fedtstoffer består af triglycerider, som er en undertype af lipid. Andre eksempler på lipider inkluderer fedtsyrer såvel som nogle komponenter såsom cholesterol. Emulsionstesten, hvor en forbindelse opløses i ethanol og derefter vand for at se, om forbindelsen forlader opløsningen, er en grundlæggende metode til påvisning af lipider.
Typer
En type lipid er fedtholdig acyl, hvoraf fedtsyrer er en type. Fedtholdige acyler er enkle og fungerer som byggesten til mere komplekse lipider. Glycerider er også kendt som triglycerider, der udgør det meste af kroppens fedt. Andre typer lipider inkluderer blandt andet steroler, sfingolipider og visse fedtopløselige vitaminer.
Beskæftigelse
Lipider har flere funktioner i kroppen. Phospholipider er en vigtig del af cellemembranerne, som dækker alle celler. Triglycerider er meget vigtige for fedtstofskifte og energiproduktion. Der er nylige beviser for, at lipider også er vigtige som signalmolekyler i kroppen og undertiden tjener som en markør for programmeret celledød. Endelig har nogle lipider form af vitaminer, som kan være vigtige for mitokondrier og skabelsen af andre forbindelser.
Ekspertviden
Lipider er en vigtig del af den menneskelige diæt. Nogle lipider betragtes som "essentielle", fordi kroppen ikke kan producere dem, men den har brug for dem til at danne vigtige molekyler og strukturer. Andre lipider er blevet identificeret som årsag til den øgede risiko for hjertesygdomme eller andre alvorlige problemer, herunder fedme, diabetes og åreforkalkning.
