Indhold
Skjult i bunden af havet er store mængder af en grøntsag kaldet tang. Der er mange forskellige typer, der har været brugt som mad, gødning, medicin og dyrefoder siden oldtiden. I stedet for at bruge al tang flyttede vægten i det 20. århundrede til de molekyler, den indeholder. De er mere til stede i det daglige, end du tror.
Fødevarer
Tang er udbredt i asiatiske retter. Ifølge FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO), i Japan, blev der i 1973 indtaget ca. 654.000 tons af dem om året. Sushien rulles med dem, og fuglereden suppe er lavet af alger, der genoplives i fuglenes spyt, hvilket får rederne til at forblive faste på klipperne. Carrageenan ekstraheret fra røde alger er et middel, der bruges til at fortykke budding, chokolade, tyggegummi, marmelade og gelé. Brune alger alginater og rød agar agar bruges i vid udstrækning i konfekture, slik, mejeriprodukter, salatdressinger, is, fløde og syltetøj samt i forarbejdet kød, pølser og fisk og til at klargøre øl og vine.
Farmaceutiske produkter
Carrageenan og alginater anvendes i farmaceutiske produkter som bindemidler, stabilisatorer, emulgatorer og til at skabe forme. Tandindustrien bruger dem også til forberedelse af sidstnævnte. Alginater giver kontrolleret lindring for faste orale lægemidler og kontrol af gastrisk tilbagesvaling samt tykner og stabiliserer orale væsker såsom hostesirup og bruges til at behandle skader.
Videnskab
Agar-agar, afledt af cellevægge af nogle røde alger, har været den vigtigste understøttelse af bakteriologisk forskning siden 1900, ifølge Christopher Lobban i værket "The Biology of Seaweeds". ). Bakterierne placeres i agarpræparater i petriskåle eller i reagensglas og dyrkes til undersøgelser.
Kosmetik
Tang formales hele og placeres i badesalt til hudpleje. Når de æltes eller laves til pasta, føjes de til en lang række præparater såsom ansigtsmasker, kropscremer, fugtighedscreme og shampoo. Carrageenan bruges i tandpastaer, shampooer, hårbalsam, barberingsprodukter og hudskrubber. Alginater tilsættes til mange typer kosmetik.
Gødning
Tang kan påføres helt på jorden. De kan også tørres og formales til gødning eller bearbejdes og omdannes til ekstrakter, som derefter fortyndes til brug. Disse produkter knuser planteelementer og næringsstoffer, såsom kalium, nitrogen og fosfor. Helt eller tørret tang giver også organisk materiale.
Industrielle produkter
Alginater er til stede i et enormt udvalg af produkter, herunder maling, pigmenter, farvestoffer og andre. De bruges til fremstilling af fibre som papir, pap, filtre og tekstiler. Kulbriketterne blandes med dem, som også findes i sprængstoffer, pesticider og branddetektorer, herunder ildslukkere.
