Indhold

• Stuetemperatur
• Mikrobølgeovn
• Konventionel ovn
• Elektrisk ovn

Mayonnaise er emulsionen af ​​olie, æggeblommer, eddike og citronsaft samt andre kemikalier og konserveringsmidler. Da der blev lavet majones derhjemme, indeholdt den rå æg og mangel på konserveringsmidler for at forhindre, at skadelige bakterier hurtigt voksede. Almindelig kommerciel mayonnaise indeholder en stor mængde syre, som hjælper med at bekæmpe bakterier. Der er farer ved opvarmning af majones, afhængigt hovedsageligt af hvordan det opvarmes og hvor længe.

Stuetemperatur

Madlavning med mayonnaise skaber og udvider mange opskrifter. Når du tager mayonnaisen ud af køleskabet, starter du opvarmningsprocessen. Efterlad det ved stuetemperatur i en kort periode, vil det ikke blive påvirket af skadelige bakterier. At lade det ude i lang tid, en time eller mere, øger dog risikoen for, at skadelige bakterier vises i din mayonnaise.

Mikrobølgeovn

Din mikrobølgeovn er en god kilde til opvarmning af mad hurtigt. Hvis du har en opskrift, der kræver majones, og den skal opvarmes i mikrobølgeovnen, har du ingen problemer. Lad ikke madvarerne være ude i længere tid. Hvis du opvarmer din mayonnaise for at færdiggøre et måltid eller en opskrift, skal du tilføje mayonnaisen kort efter opvarmning og servere.

Konventionel ovn

Ligesom mikrobølgeovnen bruges en konventionel ovn til opvarmning eller tilberedning af mad. Hvis du har en opskrift, der beder om tilsætning af mayonnaise til en skål, som derefter skal placeres i din konventionelle ovn, kan du være rolig. Tilbered dog maden ved den korrekte temperatur og kog maden godt. Dette er en af ​​de sikreste metoder til opvarmning af majones.

Elektrisk ovn

Næsten identisk med den konventionelle ovn fungerer den elektriske ovn som en mini-version af en komfur. Opvarm mayonnaisen i den er sikker, forudsat at den har den korrekte temperatur. Inden madlavningen skal du vælge den korrekte temperatur. På trods af sit ry har mayonnaise mange konserveringsmidler, der beskytter andre fødevarer end sig selv. Problemet eksisterer, når du ikke spiser mad hurtigt, så bakterier kan vokse i maden