Indhold
Findes naturligt i mange fødevarer, og purin produceres også af den menneskelige krop. Det nedbryder puriner til urinsyre, og hos en sund person filtrerer nyrerne urinsyre ud af kroppen. Mennesker med gigt har dog undertiden overskydende urinsyre i deres blod. Dette kan ske, fordi kroppen producerer for meget urinsyre eller af nyrer, der ikke er i stand til at filtrere nok til eliminering gennem urinen. For at kontrollere ophobning af urinsyre er det vigtigt at have en lav-purin diæt.
Mejeri og æg
De fleste æg har et lavt niveau af puriner, men begræns dig selv til tre eller fire om ugen. Når det kommer til ost og is, så spis så meget som du vil, men vælg dem med lavt fedtindhold eller intet fedtindhold. En procent mælk er en god mulighed, men drik ikke mere end 710 ml om dagen. Som en snack kan du prøve budding, en velsmagende dessert med lave mængder purin.
Supper
Supper er et let måltid og gode at lave i store mængder. Cremet suppe er god, når den er lavet med fedtfattig mælk. Prøv også enhver suppe lavet uden bouillon eller ekstrakter. Brug i stedet vegetabilsk bouillon.
Frugt og grønt
Frugter har et lavt niveau af puriner, så spis så meget og af enhver art, som du vil. Glem ikke, at frugtsaft også er en mulighed. Grøntsager er sværere, hvor nogle har et meget højt proteinniveau. Undgå asparges, svampe, spinat, blomkål og ærter. Hold dig også væk fra bønner, ærter og linser. De andre grøntsager er gratis, så der vil være masser af muligheder, som salat, løg og gulerødder.
Korn
En diæt med lav purin betyder brød med lidt fiber eller ingen fuldkorn. Stick med hvidt brød eller andre raffinerede korn. Pasta og makaroni er gode muligheder, der giver adskillige muligheder for retter. Endelig har alle typer ris et lavt purinindhold, så du kan øge mulighederne for at spise rismel eller mælk efter ønske.
Slik og fedt
Som med de fleste sunde diæter skal du begrænse dit indtag af fedt og slik til små mængder. Se dit forbrug af mad med lav purinindhold, såsom nødder eller jordnøddesmør, når du prøver at tabe dig. Sukker, sirupper, fedtstoffer og olier har lavt purinindhold, men prøv ikke at overbelaste kosten med dem. Kager og cookies accepteres til nominel værdi, men du kan have så meget gelatine, som du vil.
Drikkevarer
Purinfattige drikkevarer er nemme at lave. Frugtsaft eller en hvilken som helst af de lavpurine grøntsager er normalt et sundt valg. På den anden side vil koffeinafhængige være glade for at vide, at kaffe og te også har et lavt niveau af purin. Endelig drik så meget sodavand, som du vil, men vær opmærksom på mængden af sukker.
