Indhold
- Forbrugerberegninger
- Udbytte af drikkevarer efter type
- Alkoholindstillinger
- Blandinger og læskedrikke
- Det grundlæggende i bar organisation
At have en fest, hvor drikkevarer serveres, kræver metodisk planlægning for at sikre, at du ikke bliver efterladt uden dem. Det er godt at kende de generelle præferencer hos dine gæster, men der er andre prognosemetoder, der forenkler at købe den rigtige mængde forskellige typer drikkevarer til arrangementet.
Forbrugerberegninger
Multiplicer antallet af gæster med fire til en to-timers fest. De fleste vil drikke to drikkevarer i den første time og en anden i den næste time, men det er bedre tilbage end mangler. For længere partier er en god retningslinje at tilføje en times drink pr. Gæst. Husk også, at folk drikker mere i varmen.
Udbytte af drikkevarer efter type
En almindelig dåse eller flaske 350 ml øl eller læskedrikke svarer til en drink. Fem glas vin kan fås fra en 750 ml flaske og en og en halv ouncer giver 10 glas. For blandede drikkevarer er 40 ml alkohol pr. Drink standard, så en 750 ml drikkeflaske giver ca. 18 drikkevarer og ca. 24 for en 1 liters flaske.
Alkoholindstillinger
På fester hvor alle bruger alkohol, vælger halvdelen sædvanligvis øl, et rum drikke vin og den anden drikker blandede drikkevarer. Hvis du forventer 100 gæster, anslås det 400 drinks i to timer. Den anbefalede mængde drikkevarer, der tjener 100 personer, er 200 dåser eller flasker øl, 20 flasker vin 750 ml til 100 drikkevarer og seks flasker destillater til fremstilling af cocktails. Baseret på salgstallene fra Bootlegger Liquor er de bedst sælgende destillationsvirksomheder efter ønske whisky, vodka, rum, tequila, skotsk whisky og gin.
Blandinger og læskedrikke
Lag en god mængde blandinger som tonisk vand, mousserende vand, vand og juice sammen med cola, guarana og citron og sodavand. For at fremme ansvarligt drikkeri har du en række andre ikke-alkoholholdige drikkevarer, som f.eks. Limonade, iste og energidrikke.
Det grundlæggende i bar organisation
Efter at have fastslået, hvor meget drikke du har brug for, planlæg resten af barorganisationen. Tilby forskellige former for engangs kopper til vin, øl og blandede drikkevarer. Skær frugt ornamenter omkring en time før festen for at sikre friskhed. Islagre og køb mere end du tror, du får brug for. Udstyr destillerede flasker med dyser, der automatisk sætter en servering ad gangen for at styre din bestand og undgå overforbrug. Diskret indsæt papirkurv på plads for nem bortskaffelse af dåser, flasker og tomme kopper.
