Indhold
Forskere ved Johannes Gutenberg University og University of Bradford fandt ud af, at gråt hår er forårsaget af de store mængder hydrogenperoxid, der akkumuleres i hårsækkene, hvilket lysner hår og forhindrer melanin i at syntetisere pigmenter. Ifølge US Institute of Health (National Institute of Health) skal mængden af hydrogenperoxid i kroppen reduceres med antioxidante enzymer, såsom katalase, der nedbryder elementet i vand og ilt. Mange fødevarer indeholder katalase, og at inkludere dem i din kost kan forhindre eller bekæmpe konsekvenserne af aldring, såsom gråt hår.
Leverbøf
Leverbøf har høje koncentrationer af katalase og er en af de bedste fødevarer til at bryde brint, der forårsager gråt hår. Det er også rig på protein, A-vitamin, jern og zink, men det indeholder meget transfedt og kolesterol, som kan være sundhedsskadeligt. Inkludering af begrænsede portioner leverbøf i din kost sammen med frugt og grøntsager, der indeholder katalase, er den bedste måde at bekæmpe gråt hår på, samtidig med at hjertesundheden opretholdes.
Grøntsager
Avocado er en rig kilde til katalase, men de har for meget fedt til at indtages ofte. Ifølge Center for Science in the Public Interest (American Center for Science in the Public Interest) er søde kartofler indeholdende katalase de mest nærende grøntsager. Alle kartofler er faktisk en billig kilde til katalase. Andre rige grøntsager inkluderer porrer, løg, radiser, kål, gulerødder, spinat, agurker, majroe, selleri og rødkål, mens courgette indeholder mindre.
Frugt
Ananas, kirsebær, abrikoser, bananer, meloner, kiwifrugter og ferskner har den højeste koncentration af katalase blandt alle frugter, hvis de indtages friske og rå, da varmen mindsker enzymets aktivitet. Forarbejdede fødevarer indeholder en lavere koncentration af katalase. Æbler, pærer og druer indeholder noget af proteinet, men ikke så meget som andre frugter.
Andre
Selvom alle planteceller indeholder katalase, har nogle en højere koncentration end andre. Nye, nyligt spirede planter som spirer af hvede, linser, kløver, rosenkål og skuddene på mørkegrønne planter indeholder meget mere katalase end de ældre. Solsikkefrø, gær, ost og mejeriprodukter indeholder mindre af enzymet. Kosttilskud kan indtages, men de er ikke så effektive som friske, hele fødevarer. At tage kosttilskud som mangan, kobber, zink og selen hjælper kroppen med at producere mere katalase.
