Indhold

• Madlavning Boba
• Trin 1
• Trin 2
• Trin 3
• Trin 4
• Trin 5
• Trin 6
• Hvordan man laver sukkersirupen
• Trin 1
• Trin 2
• Trin 3

Boba, eller tapioka-perle, er en nøgleingrediens, der bruges til at lave boble-te, en kold drink med oprindelse i Taiwan og har siden vundet popularitet over hele verden. Når tapioka-perler koges ordentligt, får de en sej konsistens, der ligner en blød tyggegummi. De er søde på indersiden og tilføjer en glat, cremet konsistens til mælkebaseret te samt juice, kaffe og vitaminer. Det er ikke svært at forberede dem; du behøver kun et par husholdningsartikler for at tilberede dem ordentligt på komfuret.

Madlavning Boba

Trin 1

Kog seks til otte kopper vand i en stor gryde. Forholdet mellem vand og tapioka-perler skal være 7: 1. Sæt ikke perlerne i vandet, før det koger.

Trin 2

Tilsæt tapioka-perlerne til det kogende vand. Brug en ske til at røre fra tid til anden, hvilket forhindrer, at perlerne klæber til bunden og siderne af gryden. Vent et øjeblik, indtil alle perlerne flyder på overfladen af ​​det kogende vand.

Trin 3

Dæk panden og kog perlerne over høj varme i 25 til 30 minutter, omrør blandingen hvert tiende minut eller mere for at forhindre, at den klæber fast. Hold øje med vandet for at sikre, at det hele tiden koger.

Trin 4

Fjern gryden fra varmen, og lad blandingen trække i yderligere 25 minutter. Hold panden dækket med et låg i løbet af denne periode.

Trin 5

Vask tapioka-perler under rindende vand. Hæld dem i et dørslag for at dræne overskydende vand.

Trin 6

Hæld de drænede perler i en beholder og dæk dem med sukkersirup eller brunt sukker. Server straks eller dæk beholderen og afkøles, indtil den er klar til servering.

Hvordan man laver sukkersirupen

Trin 1

Bland 1 kop hvidt sukker og 1 kop brunt sukker plus 2 kopper vand i en stor gryde. Kog over medium høj varme, indtil blandingen begynder at koge.

Trin 2

Fjern blandingen fra varmen, og lad den køle af på komfuret.

Trin 3

Hæld kølet sirup og drænet tapioka-perler i en beholder i køleskabet.