Indhold
Hvis du kan lide varme og krydrede fødevarer, er habanero peber sauce det bedste alternativ. Habanero peber er meget varm, teknisk kaldet Capsicum chinense Jacquin. Ifølge hjemmesiden "Habanero.org" er det en af de mest krydrede peberfrugter i familien Capsicum-gener. Det er ikke svært at tilberede denne varme sauce, da ingredienslisten reduceres og tilberedningstiden er minimal.
Trin 1
Skær peberfrugterne og fjern frøene. Det er muligt at skrabe dem med en ske eller kniv. Skær gulerødderne i skiver og skær hvidløg.
Trin 2
Læg peberfrugter og gulerødder i en fødevareprocessor og skær dem fint. Du kan også gøre dette ved hjælp af en kniv, hvis du ikke har en fødevareprocessor.
Trin 3
Varm smørret i den lille gryde og tilsæt hvidløg, gulerødder og peberfrugter. Sauter ingredienserne, indtil gulerødderne er bløde. Ryst eller rør dem fra tid til anden for at sikre, at de ikke holder sammen.
Trin 4
Tilsæt æblecidereddike, salt og peber efter smag. Rør dem og tilsæt vandet, så snart gulerødderne er bløde. Lad dem simre, indtil blandingen tykner nok til at blive brugt.
Trin 5
Server saucen med det samme eller opbevar den til senere brug. Denne opskrift tjener til at lave ca. 285 ml sauce, og resten kan du opbevare i en krukke inde i køleskabet.
