Indhold
Linser er små, cirkulære bælgfrugter, der bruges i mange traditionelle indiske opskrifter. Lyserøde linser er en sort, der er adskilt og skrællet. Med denne separationsproces mister de meget fiber. Disse linser har en blødere tekstur end grønne eller brune, da de ikke har hud. Lyserøde linser er også hurtigere at lave mad, så sørg for at de ikke koger for meget og bliver bløde.
Trin 1
Fjern snavs og vask linserne. Placer dem i en fin mesh sigte og saml dem op, fjern eventuelle sten, jordstykker eller andet affald, som du måtte finde. Vask dem under rindende vand, ryst dem for at sikre, at de vaskes ordentligt.
Trin 2
Forbered linserne. Tilsæt tre kopper vand i en lille gryde og kog. Tilsæt en kop linser, så vandet kan boble, og reducer derefter varmen, lad det simre i 15 til 20 minutter.
Trin 3
Hold øje med linserne. Kontroller dem efter de første ti minutter og derefter hvert par minutter. Hvis du bruger linser i en salat, skal du stoppe med at tilberede dem, så snart de bliver lidt ømme. Hvis du vil bruge dem i suppe, anbefales det, at de har en blødere struktur.
Trin 4
Krydre linserne, hvis det ønskes. Tilsæt salt, urter eller citron efter smag.
