Indhold
Kyllingekød har en naturlig og delikat smag, der passer godt til mange sidevarer, og stegt eller ristet kylling har smagen og konsistensen af en sprød hud, hvilket gør det til et godt tilbehør til blødere mad. En række varme og kolde sideretter supplerer ristede kyllingevinger.
Salater
Ristede kyllingevinger krydret simpelthen med salt og peber fremhæver smagen af cole slaw - en delikatesse lavet med hakket kål og gulerødder, let krydret med en blanding af mayonnaise og lidt cidereddike. Hvis du kan finde store, modne tomater, lav en simpel salat af skivede tomater og agurker, tilsæt lidt olivenolie og hakket basilikum eller purløg. For en lidt mere konsistent sidesalat, tilsæt salatpasta (bagt al dente) med hakket rødløg, tærte peberfrugter og kogte æg, og dæk let med en sennep og mayonnaisesauce eller en let basilikumpesto.
Stivelsesholdige tilbehør
Ris og kartofler passer godt sammen med ristet kylling. Du kan holde sidefadene enkle ved at servere almindelig hvid ris eller kartoffelmos med smør. For at forbedre risen lidt, genopvarm den i lidt olie og tilsæt hakkede løg, inden du tilsætter vandet eller bouillon til gryden. Giv kartoflerne et gourmet-touch ved at blande hakket hvidløg, creme fraiche, cheddar eller jackost lige før servering. Makaroni med cremet ost eller panerede kartofler er gode ledsagere til ristede kyllingevinger. For en kold stivelsesholdig akkompagnement, lav din yndlings kartoffelsalat eller køb et foruddefineret udvalg af kvalitet fra en deli.
Varme grøntsagsretter.
Animer en plade med dampede grønne bønner ved at blande dem med stykker kogte kartofler, hakkede tomater og selleri. Krydret skålen med hakket koriander, rød peberflager, hakket hvidløg og olivenolie. Dampet majskolbe er også et velsmagende tilbehør til ristet kylling, eller hvis det ikke er i sæsonen, skal du udskifte majscremen med sprøde stykker brød ovenpå. Stegte broccolihoveder krydret med mandler passer godt sammen med kylling, eller hvis du foretrækker grøntsager, der passer bedre til ost, skal du gå til dampet blomkål med hjemmelavet ostesauce.
Brød
Hvis du vil holde dit måltid med ristede kyllingevinger mere afslappet, skal du servere kyllingen med en simpel salat og et valg af brød. Majsbrød med stykker bacon krydret med honningsmør øger vingernes krydrede smag. Gærbrød lavet derhjemme eller købt i en butik er lette tilbehør, ligesom friske småkager.
