Indhold
Hvis du har forsøgt at lave skål i ovnen uden at vide hvordan, skal du vide, at resultatet kan være et brændt og umuligt at spise rod. Det er ikke svært at lave lækker, sprød og perfekt skål i ovnen eller på grillen, du skal bare vide, hvordan du justerer ovnen.
Juster for at grille og juster temperaturen
Nøglen til at undgå brændte stykker brød er at justere ovnen til at grille. Sørg også for at holde temperaturen relativt lav - mellem 150 og 180 grader Celsius. For elektriske ovne er det bedre at bruge en lidt højere temperatur, noget som 260 ºC. Vent, indtil ovnen har den ideelle temperatur, inden du placerer skålen.
Griller din skål
Den bedste måde at sætte din skål i ovnen på er at bruge et lige bageplade. Selvom næsten alle beholdere kan bruges, skal du sørge for, at det er sikkert at bruge i ovnen. For mere smag, tilsæt smør inden bagning. Placer stegepanden på den øverste grill og bliv tæt ved. To minutter på hver side er normalt nok, men hold øje, da de brune meget hurtigt.
Yderligere smag
At lave skål i ovnen har en fordel i forhold til traditionel skål: Du kan tilføje smag og tekstur til skålen. Med den enkle tilsætning af smørspåner og hvidløgspulver bliver dit almindelige brød til hvidløgsbrød. Ost og oregano vil gøre dig til en lækker forretter. Du kan udforske forskellige varianter, der er umulige eller upraktiske med en almindelig brødrister. Kokke bruger ovnen til at forberede crostini, en skål med ingredienser på toppen. Høvding Kristian Niemi siger: "Der er ingen grund til, at du ikke selv skal gøre din". Alt du skal gøre er at skære brødet i skiver, drys olivenolie og dæk med ingredienser. Mens nogle kokke anbefaler at dække alle sider af skålen med olivenolie eller smør, anbefaler andre kun at gøre det på den ene side af skålen. Sund mad anbefaler at begrænse brugen af smør og olivenolie, og det er muligt at lave retter med ringe brug af disse ingredienser, så brug sund fornuft. Vigtigere end smør er ingredienserne, der går på toppen, hemmeligheden er at lægge friske ingredienser, der supplerer hinanden, såsom gorgonzolaost og tomater eller svampe og timian. Bages i et par minutter, indtil de er sprøde og brune, og din skål er klar til at spise. Din hjemmelavede toast eller crostini fungerer også perfekt som en aperitif til fester, hvis du forbereder dem i små størrelser.
