Indhold
I henhold til det canadiske partnerskab for forbrugerundervisning i fødevaresikkerhed bør letfordærvelige mejeriprodukter såsom saucer, der har flødeost eller creme fraiche, ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer.
Mindre end to timer
Kolde saucer kan vare længere
Lincon Extension ved University of Nebraska siger, at salater og andre kølede fødevarer som saucer "kan udelades fra køleskabet, så længe de er tilbage på is." At placere saucen i en serveringsskål med et isrum nedenunder kan holde det sikkert at spise i længere tid.
Konklusion
Saucer baseret på mejeriprodukter, herunder flødeostsauce, skal afkøles ordentligt for at forblive i et medium ved stuetemperatur i mere end to timer. University of Nebraska i Lincoln anbefaler, at hvis du ikke har en serveringsskål med et isrum, skal du prøve at hælde små saucekasser med mellemrum, da de bruges i stedet for at efterlade en stor skål. Udskift serveringsredskaber, når du skifter sauce for at undgå at tilføje frisk sauce til en, der har været udsat for i mere end to timer.
