Indhold
Gazpacho er en lækker og forfriskende suppe, ideel til varme sommerdage. Denne opskrift bruger smukke organiske røde tomater, der tager smagen til et andet niveau.
Jo friskere ingredienserne er, jo bedre er gazpacho-smagen. Denne suppe er rig på vitamin A, E, C og antioxidanter, hovedsageligt fra tomater og peber, hvilket forsinker ældning og beskytter mod forkølelse.
Ingredienser:
- 4 store tomater, skåret i to
- 1 agurk, skåret i halve
- 1 fed hvidløg
- 1/4 rødløg, skiver
- 1/2 rød peber
- 1/2 jalapenho, frøfri
- 1 citronsaft
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Basilikum
- Citronskal
Instruktioner:
- Pisk alle ingredienser i en hurtigblender indtil de er glatte. Jeg bruger en Vitamix, men du kan gøre det i dele, hvis du har en mindre blender.
- Før blandingen gennem en sigte, skub al væsken med en spatel eller bagsiden af en slev. Overfør til en stor skål og afkøles i et par timer.
- Server i skåle eller glaskopper, læg basilikum og citronskal ovenpå.
Planlægger du at lave denne opskrift? Del dine fotos ved at tagge @ehowbrasil på Instagram!
Neda Varbanova er en certificeret sundhedsinstruktør og ophavsmand, der mener, at god ernæring, god form og et positivt syn er nøglen til at opnå ægte sundhed. Hendes madfilosofi søger inspiration fra sin mor, som altid har tilberedt friske måltider med enkle og sunde ingredienser. Da Neda ankom til New York i gymnasiet, indså hun, at den amerikanske diæt (såvel som Brasilien) mangler flere friske fødevarer og har været dedikeret til at inspirere andre til at indarbejde sunde fødevarer i deres liv lige siden.
Følg Neda her @healthywithnedi | healthwithnedi.com
