Indhold

• retninger
• tips
• Hvad du har brug for

Brix-kvaliteter, også kendt som Balling-grader (næsten identisk skala, der er blevet erstattet af Brix) er en standardforanstaltning for sukkerindholdet i vinen, inden fermentering. Bestemmelse af Brix-kvaliteterne af din vin giver en indikation af, hvor meget gærbart sukker der er indeholdt i det. Hydrometre har ikke altid Brix-skalaer, så konvertere fra specifik gravitation til Brix. Temperatur påvirker målingen af ​​specifik gravitation - foretag korrektioner til din konvertering afhængigt af omgivelsestemperaturen.

retninger

Et hydrometer kan være påkrævet for at beregne specifik gravitation (Don Farrall / Valueline / Getty Images)

1. Mål vinens specifikke vægt, også kendt som ung vin, ved hjælp af en hydrometer eller digital tæthedsmåler. Hvis du bruger et hydrometer, danner overfladen af ​​væsken en menisk eller linsform. Mål den nederste del af menisken.

2. Mål temperaturen i Celsius af vinrøret ved hjælp af termometeret og subtraher 20.

3. Opdel resultatet med 16,5 for at få konverteringsfaktoren til temperaturen. Det bør være negativt, hvis temperaturen er under 20 ° C og positiv, hvis den er højere. Tilføj denne værdi til den oprindelige gravitation for at få den faktiske værdi.

   
   

4. Træk 1 fra den korrigerede specifikke tyngdekraft, multiplicer med 220, og tilføj derefter 1,6 for at opnå vinens Brix-kvaliteter.

tips

• Sørg for, at hydrometeret er kalibreret til 20 ° C eller 68 ° Fahrenheit, som er standard for de fleste vandmålere.

Hvad du har brug for

• Hydrometer eller digital tæthedsmåler