Indhold

• retninger
• tips
• Hvad du har brug for

Ingen gulerod eller rød fløjlkage er færdig uden en cremet topping af flødeost. Det er lavet ved at blande fast flødeost, pulveriseret sukker og vanilleekstrakt, indtil du får en lækker sød topping, der supplerer næsten enhver konfektion. Men når cremen er slået for meget, bliver den blød og stikker ikke ordentligt på rullerne eller kagerne. Der er flere løsninger til at genoprette den tykke tekstur til din dækning.

retninger

Tilsæt små mængder af fortykningsmidler til flødeostet for at undgå at lade det være for tæt (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. Tilsæt 1/4 spiseskefulde pulveriseret sukker til blandingen. Omrør cremeostens topping og fortsæt med at tilføje mere pulveriseret sukker, indtil den ønskede konsistens er opnået.

2. Hæld 1/4 spiseskefuld i blandingen. Sæt flødeostet i køleskabet i 30 minutter og rør. Tilsæt mere creme til blandingen, indtil den er tyk. Undgå at bruge for meget rømme, da det vil forlade candy belægningen for meget.

3. Dæk flødeostet med plastfolie og lad det stå i køleskabet i 30 minutter. Fjern dækslet, rør og sæt i køleskabet i yderligere en halv time. Gentag, indtil ønsket konsistens er opnået.

   
   

4. Tilsæt 1/2 spiseskefuld vegetabilsk fedt til blandingen. Rør godt og fortsæt med at tilføje små mængder fedt. Det vil tykke topping uden at ændre smagen.

tips

• Undgå at overbelægge flødeostostaten ved at blande væsker i små mængder og bruge en flødeost, der er kold og fast, ikke smeltende og ved stuetemperatur.

Hvad du har brug for

• Pulveriseret sukker
• Mælk fløde
• Plastpapir
• Vegetabilsk fedt