Indhold
Den bedste måde at bevare ærter på er gennem blegning og frysning. Blegemiddel - Sæt ærterne i kogende vand i to minutter og afkøle dem hurtigt i koldt vand - fjern snavs og bakterier og bevare smag og næringsstoffer. Hvis du dog har en stor høst af friske ærter, men ikke har tid til at blegge, kan du kun fryse dem. De forbliver gode til konsum i 4 til 6 uger. Efter denne tid mister de farve, smag og næringsstoffer.
retninger
-
Skræl ærterne. Hold stængelenden og træk din stamme langs siden af bommen. Adskil de to halvdele og slip ærterne i kolanderen.
-
Skyl ærterne i afløbsrøret under rindende vand. Hæld dem på et håndklæde og tør dem grundigt.
-
Arranger de tørrede ærter i bageplade uden at lade dem røre ved hinanden. Sæt bageplade i fryseren.
-
Fjern bagepladen, når ærterne er frosne. Hæld ærterne i poser for at fryse. Opbevar dem inde i fryseren. Forbrug ærterne inden for højst fire til seks uger.
tips
- Saml ærterne så snart de fylder bælgene. Når de er gamle, hærder de og mister deres smag. Høst i slutningen af dagen til en sødere smag.
Hvad du har brug for
- ærter
- afløbsbakke
- Køkkenhåndklæde
- Bagning bakke
- Plastposer til frysning
