Indhold
Madlavning til en stor gruppe kan måske virke lidt vanskelig først, men forsøg ikke at fokusere på antallet af mennesker, men snarere mængden af mad, der skal serveres. Mængden af mad, som hver person normalt bruger, ændrer sig ikke bare fordi de er i en gruppe. Leverandører har en tendens til at bruge vægte til at bestemme mængder mad og ikke bruge så meget tid på at finde ud af, hvor mange stykker kylling eller skiver af kød der er behov for. Dine målinger er normalt nøjagtige, og med dem kan du spare meget tid og undgå hovedpine.
kød
En standard del af kød er normalt 115 gram. Du kan beregne mest, men dette beløb er normalt nok. Ved hjælp af dette nummer kan du servere fire personer med et pund kød. Under hensyntagen til dette skal du bruge 5 pund til at tjene 40 personer. Når du serverer kød til en stor gruppe, er det godt at fokusere på at forberede bagværk, som du kan skære i stedet for at lave individuelle stykker kylling eller oksekødfileter, som kan blive dyre og tidskrævende. Servere retter som stege oksekød, ribben, stegt svinekød eller brændt kalkun.
Køb 1,5 til 2 pund kød eller større stykker og kombiner for at nå 5 pund. Pas på, når du køber kød med knogler. Benet afspejles i den samlede vægt, så du bliver nødt til at gøre op for vægten af benet med mere kød. Køb også et ekstra pund kød til overraskelse eller overvægtige gæster.
Pasta og ris
De fleste mennesker kan lide pasta, og det er almindeligt at vælge denne mulighed for en gruppe måltid, fordi det er billigt, nemt og nemt at forberede. Hvis du køber spaghetti, hold dig til 115 gram tørmasse regel pr. Person. Du behøver kun 60 gram pr. Person, hvis du køber skruetype nudler. Hvis du bruger frisk pasta eller større som rigatoni, skal du kontrollere emballagen og se den anbefalede dosis for at estimere det mængde, du har brug for. Hvis du serverer pasta som hovedretter, tilsættes 0,5 eller 1 pund over tør pasta til sikkerhed.
Den samme vægtregel gælder generelt for ris, hvis du bruger det som et akkompagnement. Du skal bruge omkring 115 gram tør ris pr. Person, eller 5 pund til 40 personer.
vegetabilsk
Køb 5 til 8 pund grøntsager til en gruppe på 40.
Hvis du køber grøntsagerne i et supermarked, kan du finde poser med 2,5 kilo skårne grøntsager som broccoli, blomkål, gulerod, grønne bønner og mange andre tilberedte grøntsager. Sæt disse grøntsager i en gryde med kogende saltvand og kog dem temmelig hurtigt.
Kartofler er en stor skål, fordi du kan forberede dem før og opvarme dem, før du serverer. Du kan lave kartofler, indtil de er ømme, dræne og læg dem i køleskabet. Senere placeres dem i en aluminiumform og bages i 20 til 30 minutter for at opvarme dem. Du kan også forberede Mos kartofler før. Disse har tendens til at være særligt gode, når de koges to gange.
