Indhold
At lave en bryllupskage reducerer udgifterne i bytte for din tid, tålmodighed og træning for at få en kage, der ser professionel ud. Layered eller tiered kager er traditionelle, elegante og giver nok kage til at fodre mellem 100 og 300 gæster, afhængigt af størrelsen af de lag du bruger. Kager på gulve kræver planlægning for at sikre, at det forbliver fast under festen, uden risiko for sammenbrud eller forvridning. Smørkremtoppen er en slags simpel pålæg, som du selv kan lave og fungerer godt for at give et første lag, fyld og dekorere bryllupskager.
retninger
-
Bag kagen i overensstemmelse med opskriftsinstruktionerne. Bage to kager af hver størrelse, da hvert par kager vil blive brugt til at skabe et gulv. Hvert par kager skal være af samme smag, men smagene mellem gulvene kan variere. Efter bagning, lad kagerne afkøle helt i kølegitterne.
-
Trim toppen af hver kage ved hjælp af kagekniven eller nivelleren, så den er flad, og den næste kage kan være oven på den.
-
Lav et let lag med smørkremet topping med en spatel. Dette lag skal være ensartet og tjene til at få krummerne til at holde sig fast i kagen og ikke slippe væk, så det lag af dækning, som vil blive placeret på kagen, har et "renere" udseende.
-
Arranger hvert lag. Pareie kagerne efter størrelse. Placer fyldning mellem hvert par og lav et lette lag med smørkremet på toppen af parret for at skabe et "gulv". Gentag dette med de otte kager, hvilket skaber fire lag, som du vil bruge til den ultimative bryllupskage.
-
Mål og skær 12 stykker bolte fra højden af et kage gulv. Pinnene hjælper med at støtte kagen og efterlader den robust og lige under festen.
-
Arranger fire studs ved at gå i firkantet form og indsæt dem undtagen toplaget. Længden mellem hver bolt skal være den samme for en passende vægtfordeling. Tryk stifterne fast i kagen, indtil hver er niveau med toppen af kagen.
-
Dæk hvert lag med smørcreme. Glat dem fladt med en professionel spatel eller glattejern. Placer tekstur ved at trykke et papirpolstret håndklæde på dækslet eller brug en plastkage trimmer til at skabe linjer eller ribben i hjørnerne af hvert lag.
-
Placer det større lag forsigtigt i midten af kagepladen. Centrer det næste større lag over støttestifterne placeret i bundlaget, og fordel kagenlagets vægt ligeligt. Gentag trinene med det tredje og øverste lag, og bryllupskagen er samlet.
-
Fyld en konfekturepose med smør creme topping. Dekorer hjørnerne af kagen med smørkrem på alle lag, og du kan også bruge gardiner og blomster til at dekorere. Smørkremtoppen kan let farves ved hjælp af madfarvning, hvis du foretrækker en lille farve i stedet for en hel hvid kage.
tips
- Hvert lag af kagen skal være mindst 5 cm lavere end bunden. For eksempel er bundlaget med 30 cm, det andet lag 25 cm, det tredje lag 20 cm og det øverste lag 15 cm.
advarsel
- Plast dykker er større end de af træ og optager mere plads, hvilket betyder, at din kage vil tage mindre stykker.
Hvad du har brug for
- 8 kageformer (4 forskellige formstørrelser, 2 af hver)
- Cake mix
- Wire Cooling Grille
- Serrated kniv
- Smør fløde topping
- spatel
- Professionel dækning blødgøringsmiddel
- Målebånd
- Dowels (plast eller træ)
- Lille hacksaw eller serrated kniv
- Polstret håndklædepapir eller kage kommode
- Kagebræt
- Confectionery taske
- Confectionery tud
