Indhold
Gouda-ost er opkaldt efter byen Gouda i Holland, hvor den blev opdrættet. Det er den største osteksport i landet. I sin traditionelle form er gouda-ost halvhård og meget smagfuld med en blød skræl af voks. Smagen af gouda og dens blødhed varierer afhængigt af tid og metoder til forberedelse. Den friskeste gouda er blød med en sød sød smag, mens den tyngre gulda har en mere intens smag. Uanset hvilken sort du bringer hjem, bør du opbevare gouda-osten korrekt for at maksimere sin friskhed.
retninger
-
Pak guldaosten på pergamentpapir eller smørpapir.
-
Sæt ost og pergamentpapir stramt i en plastikfilm og sørg for, at luften ikke kommer ind.
-
Anbring den pakket ost i køleskabet. Gulda bliver frisk i køleskabet i 2 til 3 uger.
-
Sæt portioner af gouda-ost op til 20 g i en frysekarton, hvis du ønsker at fryse osten til senere brug. Sæt osten i en fryseopbevaringspose og luk det, inden du sætter den i fryseren. Frosset ost skal forbruges inden for 2 måneder for bedre kvalitet.
tips
- Hvis der er skimmel på osten, skære ca. 2,5 cm rundt og kassere. Resten vil stadig være god til forbrug.
advarsel
- Frosset ost bør kun bruges til tilberedning af mad, da den bliver skør og taber noget af sin smag.
Hvad du har brug for
- Pergamentpapir eller smørpapir
- Plastfolie
- kniv
- Frysemballage
- Fryser taske
