Indhold
Cremeost er et produkt, der almindeligvis bruges til at lægge på brød, er hvidt og har en blød tekstur. Ifølge US Department of Agriculture indeholder den fælles flødeost mindst 33% fedt. Det skal køles, men der kan ske forskellige ting, hvis du ikke gør det.
kilder
Den første flødeost blev lavet i USA af dairyman William Lawrence i 1872. Ifølge Food Timeline-webstedet hørte Lawrence en schweizisk mand, der gav en osteopskrift. Da han kom hjem lavede han flødeosten. Selvom oprindeligt blev lavet i New York, blev navnet Philadelphia vedtaget i 1880, da det var byen kendt for den bedste mad. Cremeosten blev så populær, at andre begyndte at kopiere produktet.
Cremeost kølet
I 1928 skabte Kraft Phenix Cheese Co., producent af flødeost Philadelphia. Holdbarheden af det oprindelige produkt var et par uger, men efter nogle få ændringer i midten af firserne kunne flødeost forblive op til fire måneder i køleskabet, ifølge webstedet Food Timeline. Kremost, der er reserveret ved temperaturer under 4 ° C, bør vare op til en måned efter udløbsdatoen.
Klokken to
Cremeost er i kategorien letfordærvelige fødevarer. Hvis du kaster en fest og har flødeost serveret i buffet, anbefales det at følge to timers regel. Efter denne periode skal den kasseres. Cremeost har normalt en buttery smag. Når det forkæles, udvikler det en sur smag. Det kan se vandigt, opløses eller tørres ud.
skimmel
Så snart flødeostet ikke længere er kølet, begynder skimmel og bakterier at vokse på den. Skimmelsen er dannet af mikroskopiske svampe, der reproduceres af sporer. Bakterier er encellulære væsner, mens svampe er multicellulære. Gennem mikroskopet ser formen ud som små svampe. Til det blotte øje ser formen ud som en fuzz, der kan præsentere forskellige farver. Mold kan vises overalt, men udvikler lettere i varme omgivelser. De fleste svampe er harmløse, og nogle almindelige former er Aspergillus og Botrytis. Muggvækst minimeres ved passende opbevaring af flødeost og ved anvendelse af et produkt, der er åbnet i tre til fire dage.
