Indhold

• retninger
• retninger

Hakket hvidløg er til rådighed frisk i potter eller dehydreret. Når du tilføjer enhver form for hakket hvidløg til en opskrift, er den klar som den er. De gode punkter om at bruge prehakket hvidløg er, at du ikke behøver at skrælle og skære den, og både frisk og dehydreret varer længere end dine hele tænder. Ulempen er, at nogle kokke finder ud af, at disse to typer ikke altid er egnede erstatninger til frisk hvidløg.

retninger

Frisk hvidløg sættes i krukker og dehydreres til en ikke-letfordærvelig mad (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

retninger

1. Brug 1/8 spiseskefuld hakket dehydreret hvidløg til hver mellemlang hvidløgsklove bestilt i opskriften. Sæt dehydreret hvidløg i den ikke-kogte væske og kog i mindst 30 minutter før servering. Uanset hvilken form der skal bruges, har hvidløg tid til at frigive smagen og derefter dehydreret i fødevaren lige ved begyndelsen af ​​tilberedningen.

2. Brug ekstra dehydreret hvidløg og tilsæt hvidløgspulver til en stærkere smag. Den dehydreret type har en svagere smag end frisk. Hvis du foretrækker en blødere smag, fortsæt med substitutionen af ​​1/8 tsp for hver fed hvidløg.

   
   

3. Lad dehydreret hvidløg i en væske i 30 minutter for at rehydrere, inden du bruger den. Brug denne metode, hvis du ikke vil bruge hvidløg i mad, men snarere som krydderier til salat. Det er ikke nødvendigt at suge hvidløgene med vand før, fordi du ikke vil fortynde den allerede bløde smag.

4. Brug 1/2 spsk hakket hvidløg til hver fed hvidløg medium i opskriften. Da denne form for hvidløg er rå, skal du lave mad for at fordele smagen jævnt. Hvidløg mashed i potten kan bruges på samme måde som den friske.